A Consulthar especializou-se no setor de bares, restaurantes, cafeterias, doceiras e demais estabelecimentos voltados ao comércio e/ou industrialização de alimentos. Dois aspectos centrais colocam a empresa na vanguarda do setor: tempo de atuação e amplitude do escopo de serviços oferecidos.
O tempo de atuação – mais de 15 anos atuando no setor de alimentos e bebidas os sócios diretores Joseph Harari e Concetta Marcelina, além de exercerem a função de docência na área, estiveram a frente de inúmeros projetos de implementação ou reorganização. Nesta década e meia de atuação foram dezenas de bares, restaurantes, cafeterias, doçarias, hamburguerias, pizzarias, baladas, casas noturnas entre muitos outros estabelecimentos com matriz gastronômica de diferentes partes do mundo.
Além disso, a Consulthar já acumula pelo menos 25 anos de atividades na área de consultoria empresarial em diferentes ramos, sempre oferecendo o que há de mais moderno em técnicas de gestão e eficiência.
O escopo amplo, vem sendo adquirido com o Know-how e a especialização nas diferentes áreas do setor. Abaixo alguns exemplos:
- Conceituação – análise e viabilidade
- Planejamento e dimensionamento
- Projeto estrutural e material
- Criação de receitas e cardápios
- Treinamento de equipes
- Acompanhamento operacional